Deskripsi

Keracunan makanan sebagai akibat penanganan dan pengawasan bahan makanan yang salah dapat menimbulkan gangguan produktifitas kerja, dengan akibat timbulnya kerugian yang tak terbayangkan bagi perusahaan. Selain menimbulkan permasalahan kesehatan yang memakan biaya tidak sedikit, terhentinya produksi perusahaan baik karena sebagian pekerjanya sakit ataupun pekerja lain yang berhenti bekerja karena harus menolong korban, timbulnya permasalahan dari gugatan berkaitan dengan hukum dan menurunnya reputasi perusahaan, merupakan sumber kerugian lain bagi perusahaan.

Untuk mencegah terjadinya hal seperti itu, maka sangat perlu dilaksanakan usaha-usaha untuk meningkatkan kemampuan dan pengetahuan bagi pengawas maupun pelaksana penyaji/pengelola makanan (foodhandler) dengan memberikan pemahaman/pembekalan melalui pelatihan dengan tujuan meningkatkan kemampuan dan pengetahuan penanganan makanan secara benar. Selain itu diperlukan juga komitmen pihak manajemen perusahaan untuk mendukung program ini, dimana penyediaan infrastruktur yang memadai sehingga memungkinkan foodhandler bekerja dengan baik, serta menyadari pentingnya pelatihan sebagai syarat utama yang menunjang tercapainya tujuan diatas.

Sesuai dengan peraturan-perundangan, pemantauan kesehatan dari para foodhandler juga harus dilaksanakan. Pemeriksaan kesehatan yang terarah sesuai dengan sifat pekerjaannya (job-related), diperlukan agar para penjamah makanan tersebut selalu dalam kondisi fit dan sehat, untuk mengolah makanan sehingga mampu menghasilkan makanan yang aman bagi pelanggan, bukannya malah menjadi sumber penularan penyakit.

Tujuan Training

Pelatihan ini bertujuan meningkatkan kemampuan dan pengetahuan akan penanganan makanan secara benar, dimulai dari penanganan bahan baku sampai kepada pengolahan dan penyajiannya, untuk menjaga agar karyawan perusahaan terjaga dari bahaya yang ditimbulkan oleh makanan yang tersaji di kantin perusahaan.

Materi Training

Adapun garis besar materi yang akan disampaikan dalam pelatihan ini adalah:

1. Introduction to Food Safety.
2. Indonesian Rules and Regulations pertaining to Food Sanitation and Hygiene.
3. Peraturan perundangan yang terkait: UU Nomor 23/1992 tentang Kesehatan & Kepmenkes Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 tentang Persyaratan hygiene sanitasi Jasaboga.
4. Principles of food sanitation (Dasar- Dasar sanitasi Makanan).
5. Food Contaminants (Bahan Pencemar Terhadap Makanan).
6. Mikrobiologi Pencemar Makanan.
7. Food borne diseases (Penyakit bawaan makanan).
8. Sanitasi Lingkungan: Air, Sampah, Hama.
9. Canteen Hygiene Policy : Prinsip Higiene Sanitasi (Sanitasi Makanan & Minuman, Higiene Perorangan, Higiene Sanitasi Tempat Pengolahan Makanan (TPM), Pemeliharaan Kebersihan Lingkungan.
10. Canteen Supervision : Supervisi Kantin.
11. Outbreak Investigation (MERP).
12. Medical Aspects of Food Handlers : Aspek Kesehatan Penjamah Makanan.
13. Proses masak memasak makanan.
14. Menghadapi Wabah Keracunan Makananan.
15. Sistem pengawasan makanan dengan penerapan Pengendalian Mutu Mandiri / HACCP.
16. Audiovisual : Keamanan Pangan Sistem proteksi aktif (APAR, Hidran, dll).

Fasilitas Yang Diperoleh

• Lokasi Training di Hotel Bintang 3-5
• Ruang Pelatihan Full AC, Toilet dan Musholla
• Perlengkapan Visual LCD Proyektor, & Whiteboard
• Modul / Handout(Hard Copy & Soft Copy)
• Training Kit (Co-Card, Bolpoin, & Buku Catatan)
• 1x Makan Siang dan 2x Coffee Break (Snack)
  
• Penjemputan Bandara Hotel (Pulang-Pergi selama pelatihan)
• Basement Tempat Parkir Motor dan Mobil yang Aman
• Akses Internet Wireless
• Smoking Area.
• Sertifikat Keikutsertaan Training
• Merchandise menarik dari Duta Pro Training & Consulting
• Konsultasi dengan Instruktur/Narasumber setelah Pelatihan

Biaya Training

• Rp 6.800.000,- / Peserta (termasuk penginapan, minimal 2 peserta)
  

Lokasi Training di Yogyakarta

• Hotel Neo Malioboro
• Cavinton Hotel Yogyakarta
• Hotel Dafam Fortuna Malioboro
• Swiss-Belboutique Yogyakarta
• Hotel Dafam Fortuna Seturan
• Pesonna Hotel Tugu
• Crystal Lotu Hotel Yogyakarta
• Grand Zuri Malioboro
• Forriz Hotel Yogyakarta
• Hotel Amaris Malioboro Jogja
• Pesonna Hotel Malioboro
• Hotel Satoria Yogyakarta Adisucipto
• Prima In Hotel Malioboro

Keterangan

1. Jumlah Peserta dapat memperngaruhi biaya training.
2. Biaya dan Lokasi diatas hanya untuk Private Training dan Public Training, untuk In House Training penawarannya dapat menghubungi kami dilink berikut (kontak kami).
3. Jumlah peserta, jadwal training dan lokasi training dapat menyesuaikan permintaan.
4. Pemintaan lokasi yang diluar daftar diatas dapat menghubungi kontak Marketing Kami.

Dapatkan Penawaran Harga Training Terbaik dari Kami!.

Untuk melihat jadwal pelatihan ini kunjungi Jadwal Training Update dan jika ingin mendaftar pelatihan public atau online training ini, silakan isi form di Formulir Pendaftaran.